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Agriturismo

Dalla terra alla tavola

Il 75% di materia prima che usiamo in cucina proviene dall’interno, metro 0.

Farine macinate a pietra e uova per le sfoglie, farro e orzo per minestre, ceci e piselli per zuppe, gnocchetti di farro e tagliolini di semola, conserva di pomodoro, carni di maiale, di bovino e di ovino, melanzane, zucchine, zucche, peperoni, insalate, cipolle e altre verdure per i contorni, i salumi e i fichi caramellati per gli antipasti ed altro ancora….

In cucina Francesca, la nostra Biologa nutrizionista, elabora con equilibrio e passione i piatti con l’aiuto di Toni ai fornelli, in sala Balde, Betta e Andrea al servizio ai tavoli.

Si pranza sempre la domenica a mezzogiorno con menù fisso, che vede sia portate con carne che vegetariane. Gli altri giorni su prenotazione minimo 15 persone.

ristorante podere santa croce

Perchè scegliere il nostro Agriturismo

Piatti tradizionali

Vivendo in una regione con una grande tradizione culinaria non ci spostiamo dalle preparazioni classiche: le sfoglie al mattarello sono uno dei nostri punti forti, ma anche carni grigliate, arrosti, castrati, salumi e dolci tipici entrano a fare parte dei nostri menù, composti da piatti semplici.

Materia prima aziendale

Dai bovini, suini, pecore e pollame otteniamo la carne e le uova, dall’orto le verdure, dagli alberi i frutti, dai campi di frumento la farina. Tutto questo ci permette di arrivare al 75 % di materia prima aziendale interna che viene usata in cucina nella preparazione dei piatti.

Prodotti Biologici e Biodinamici

Mettiamo al primo posto la salubrità degli alimenti e il loro alto valore nutrizionale oltre che il fattore organolettico, è per questo quindi che usiamo prodotti Biologici o Biodinamici.

Stagionalità

Ogni stagione ha le sue verdure, quindi niente colture forzate fuori periodo, più sapore e meno spesa.

Dicono di noi…

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