Benvenuti al Podere Santa Croce!
Situato nelle verdi campagne di Argelato e vicinissimo a Bologna, il Podere Santa Croce è un’Azienda Agricola a conduzione familiare che si estende su una tenuta di 30 ettari.
Nel corso degli anni abbiamo abbracciato un approccio consapevole rispetto all’ambiente, alle coltivazioni, all’allevamento degli animali fino a praticare un’agricoltura biodinamica.
Il nostro Ristorante
Il nostro ristorante che propone piatti della tradizione preparati direttamente con i prodotti dell’azienda agricola, letteralmente a KM0! Dai bovini, suini, pecore e pollame otteniamo la carne e le uova, dall’orto le verdure, dagli alberi i frutti, dai campi di frumento la farina.
Tutto questo ci permette di arrivare al 75 % di materia prima aziendale interna, per piatti stagionali, genuini e soprattutto gustosi!
Attività Azienda Agricola
Al Podere Santa Croce cerchiamo di restituire e mantenere la fertilità del terreno mediante l’uso di preparati organici. Si cerca di coltivare piante e allevare animali sani, tramite il rispetto di essi e di tutto l’ambiente che li circonda in una maniera tale da renderli indipendenti più possibili dalla presenza umana, così che possano ripresentarsi quelle condizioni di autorigenerazione che la natura havia via perso nel corso degli anni per l’intervento umano.
Ciò che vive ha bisogno di ciò che è vivo. Dunque occorre ed è possibile trovare vie nuove per operare con le piante e gli animali.
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